Ingrédients :

• 1 litre de lait demi-écrémé

• 50 g de poudre pour préparation '' crème pâtissière et flan IMPERIAL ''

• 3 c. à soupe de cacao pur en poudre MONBANA
  
  sucre ou édulcorant selon votre goût

Préparation :

Réserver dans un bol environ ¼ de litre de lait.

Mettre le reste de lait à chauffer dans une casserole.

Y délayer le cacao en poudre à l'aide d'un fouet.

Délayer ensuite la poudre pour préparation Impérial dans le bol de lait froid.

Lorsque le lait commence à bouillir, baisser le feu et verser cette préparation doucement et en mélangeant sans arrêt au fouet.

Laisser sur le feu quelques minutes sans s'arrêter de remuer.

Sucrer ou édulcorer selon le goût de chacun. 

Verser ensuite dans un saladier ou des ramequins et laisser refroidir.

J'ai succombé de suite à l'aspect de son gâteau, une recette légère, pas de matière grasse … On dirait un gâteau de Savoie mais à la banane !

Je l'ai réalisé 2 fois, la première dans un moule à manqué, la seconde dans des petits moules à muffins et financiers.





Ingrédients :

• 200g de sucre roux

• 60g de Maïzena

• 60g de farine

• 1 sachet de levure

• 4 œufs

• 1 pincée de sel

• 1 banane bien mûre
  
  

  
  
   
  

  
  Préparation :

  
  
  Préchauffer le four à 180°.
  Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  Dans un grand saladier, fouetter énergiquement les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse et mousse.
  Mélanger la farine, la Maïzena et la levure et joindre progressivement au mélange de base jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
  Eplucher, écraser la banane, l'ajouter à la pâte et mélanger soigneusement.
  Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Joindre à la pâte : d'abord une cuillère à soupe à mélanger vigoureusement pour alléger la pâte, puis le reste des blancs en soulevant délicatement l'ensemble.
  Verser la pâte dans un moule à manqué beurré ou non selon sa matière et enfourner pour 50 min. (20 minutes environ pour les minis moules)
  Démouler le ou les gâteaux tièdes et laisser refroidir sur une grille.
  
  
  
  
  

Ingrédients (6 muffins)

150g de farine

1 sachet de levure chimique

80g de sucre

1 œuf battu

150ml de lait

50g de beurre fondu

6 c. à café de lemon curd Regent's Park  

30g de chocolat en poudre 100% cacao

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les aliments secs ensemble et faire un puits au milieu.

Ajoutez l'œuf battu en omelette, le lait et le beurre fondu.

Dans des moules en silicone, verser une cuillère de pâte.

Au milieu déposer une cuillère à café de lemon curd puis recouvrir de pâte.

Enfournez pendant 15mn environ.