Je participe pour la première fois à un '' tour '' culinaire organisé par Un tour en cuisine ; c'est une manière très conviviale et amusante de se faire connaître et de découvrir d'autres blogs ! Mission réussie puisque j'ai fait la découverte de 2 blogs avec lesquels je suis liée pour ce tour :

Pour ce tour rapide n° 55, je suis allée choisir une idée chez titi2404 du blog Gourmand'Aline.

C'est Mariva du blog Un tout petit rien qui est venue chez moi dénicher une petite recette !

J'ai craqué sur la présentation de ces pommes de terre, c'est vraiment très bon, et en plus, c'est parfait pour accompagner, pourquoi pas, un bon barbecue cet été ! Je referai cette recette, c'est sûr !

→ CONSEIL : choisi une variété de pommes de terre à chair fondante.

De mon côté, j'ai utilisé celles que j'avais à la maison, des Roseval, variété à chair ferme recommandée pour la cuisson à la vapeur. Du coup, la cuisson au four a été nettement plus longue que prévu et elles étaient encore un peu fermes en bouche. 

Ingrédients

• pommes de terre 

• huile d'olive  CIGUENA NEGRA

• sel, poivre du moulin

• paprika

• herbes de provence ou autres aromatiques fraîches (ici thym et laurier)

Préparation

Choisir des pommes de terre plutôt à chair fondante, bien les laver et les essuyer.

Les couper en fines lamelles en prenant la précaution de ne pas aller jusqu'au bout !

Les lamelles doivent restées liées à la base.

Pour faciliter la tâche, utiliser par exemple deux baguettes ou crayons fins que l'on place de chaque côté de la pomme de terre pour la caler. Entailler les lamelles jusqu'à ce que la lame du couteau viennent s'arrêter sur la baguette.

Placer ensuite les pommes de terre dans un plat à four.

Les badigeonner d'huile d'olive.

Saler, poivrer légerement, saupoudrer de paprika et d'herbes. (ou bien intercaler des herbes fraîches)

Cuire au four préchauffer à 200° pendant 45 minutes.

Je vous propose de nouveau ce lien très utile, pour tout savoir sur les différentes variétés de pommes de terre, leur utilisation et mode de cuisson, des idées recette ...

Ingrédients:

• 3 ou 4 petites courgettes

• 1 pot de ricotta

• 1 yaourt nature

• 3 œufs

• chapelure

• 1 petit sachet de gruyère

• sel

• poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Laver les courgettes, enlever les extrémités et les couper en rondelles.

Les disposer dans un plat à gratin enduit d'huile d'olive.

Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le yaourt.

Ajouter les œufs et battre le tout. Saler et poivrer.

Verser cette préparation sur les courgettes.

Parsemer de chapelure puis de gruyère râpé.

Enfourner pour 45 minutes environ.

Ce matin, avant de partir au travail, j'ai eu envie de tester une recette que j'ai trouvée intéressante sur le blog de Sag' ( les papilles de Sagweste). Mais vous allez voir que je n'ai gardé que la base et la façon de faire; en effet, j'ai réalisé ces p'tits ramequins avec ce que j'avais sous la main .






                          

Ingrédients:

• 500 g d'épinards (surgelés pour moi)

• 150 ml de lait demi-écrémé

• 100 g de riz basmati

• 3 œufs

• sel et poivre

• un peu d'ail

• une pointe de muscade

Préparation:

Faire cuire le riz dans de l'eau salée.

Pendant ce temps, faire suer les épinards et les laisser cuire un peu.

Préchauffer le four à 210°.

Utiliser un blender et y mettre:

le riz cuit égoutté, les épinards, une demie gousse d'ail, le lait, les œufs.

Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Mixer le tout.

Ne pas hésiter à goûter pour rectifier l'assaisonnement.

Verser le mélange obtenu dans des ramequins.

Enfourner environ 20 min.

On peut servir ces p'tits ramequins en accompagnement d'une viande ou finalement pourquoi pas en entrée. Le mieux serai bien sûr de les réaliser avec des épinards frais !
J'ai ajouté un petit décor final avec un peu de paprika.