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28 janvier 2010 4 28 /01 /janvier /2010 12:50
Et oui, encore une recette de tarte salée ! On ne s'en lasse pas puisqu'on peut les varier à l'infini !

Cette délicieuse recette, je l'ai trouvée chez Charmela.



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Ingrédients:

 

  • 400 g d'épinards surgelés

  • 1 barquette de 200 g de lardons fumés

  • 1 pot de 250 g de ricotta

  • 3 œufs

  • 20 cl de crème épaisse légère à 3%

  • sel et poivre

  • une pâte à tarte légère au fromage blanc (ici)



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Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte à tarte dans le moule en ayant préalablement mis une feuille de papier sulfurisé.

Dans un récipient allant au micro-onde, cuire les épinards 8 minutes puissance maxi.

Pendant ce temps, battre les œufs en omelette et y ajouter la crème puis la ricotta.

Saler et poivrer.

Y ajouter ensuite les épinards un peu refroidis et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Déposer les lardons sur le fond de tarte et recouvrir du mélange aux épinards.

Enfourner pendant environ 50 minutes.

 



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Published by Gaëlle - dans Tartes salées
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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 07:00
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Ingrédients :


- 1 pâte à tarte salée au fromage blanc (ici)
- 800g à 1 kg de potiron
- 1 barquette de 150 g de lardons fumés
- 1 échalote
- 2 œufs
- 15 cl de crème épaisse extra légère à 3%
- sel, poivre et 5 parfums ''Ducros'' (anis, fenouil, coriandre, cannelle, cumin)
- graines de pavot (facultatif)



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Préparation :


Préchauffer le four à 180° (th.6) .
Réaliser la pâte à tarte comme indiqué ici.
Cuire le potiron à l'eau bouillante.
Bien l'égoutter dans une passoire pour en retirer le maximum d'eau.
Dans le robot, mixer l'échalote. Y ajouter le potiron et le réduire en purée.
Ajouter les œufs et la crème à cette préparation ainsi que le sel, le poivre et le mélange '' 5 parfums''.
Mixer de nouveau. Gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Etaler la pâte à tarte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
Disposer les lardons fumés sur cette pâte et verser la purée de potiron.
Saupoudrer de graines de pavot (facultatif; on peut remplacer par du fromage râpé !).
Enfourner pour environ 45 min.

 


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Published by Gaëlle - dans Tartes salées
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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 08:00
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Ingrédients :



pour la pâte à tarte:

  • 200 g de farine

  • 1 œuf

  • 100 g de fromage blanc à 0%

  • 1 c. à café rase de sel


pour la garniture de la tarte

  • 20 cl de crème épaisse légère à 3%

  • 30 cl de lait

  • 2 œufs

  • 3 c. à soupe de maïzena

  • 1 c. à soupe de curry

  • sel et poivre

  • 1 grosse boîte de thon ( pour moi: 280 g égoutté )




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Préparation :

Tout d'abord, préparer la pâte à tarte comme indiqué ici.

Préchauffer le four à 180°.

Délayer la maïzena avec le lait.

Ajouter les œufs et la crème épaisse et bien mélanger.

Saler et poivrer la préparation et y ajouter le curry.

Emietter le thon sur le fond de tarte et verser la préparation.

Enfourner à 180° pour 45 à 50 min.




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13 janvier 2010 3 13 /01 /janvier /2010 10:00
Voici la recette d'une pâte à tarte rapide à préparer et surtout légère !

Elle s'adapte aussi bien pour les tartes salées que sucrées.

Cette pâte est délicieuse et je ne manquerai pas de la réutiliser !


007.JPG
 

Ingrédients :

- 200 gr de farine
- 1 œuf
- 100 gr de fromage blanc 0%


2 c. à soupe d'
édulcorant pour une tarte sucrée
ou 1 c. à café rase de sel pour une tarte salée


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Préparation :

 

Mettre tous les ingrédients dans le robot en utilisant l'hélice en plastique.

Mettre en route et laisser pétrir quelques minutes.

Former une boule de pâte sur un plan de travail fariné.

Ne pas hésiter à rajouter de la farine si la pâte reste un peu collante.

Etaler au rouleau.

 


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31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 08:10
Je viens vous présenter aujourd'hui la boutique '' Place des loisirs '' .



                                                40050681_p.jpg


Grâce à la gamme '' ScrapCooking '' , vous trouverez des tas d'articles spécialement conçus pour décorer un gâteau d'anniversaire, se lancer dans la cuisine créative, faire soi-même ses chocolats, imprimer des biscuits, réaliser un glaçage...tout cela devient un jeu d'enfant avec ScrapCooking !

Parmi ces articles, citons les pochoirs, les caissettes à cupcakes, les sucres décoratifs et les colorants, les moules en silicone, les feuilles ScrapCooking à motifs …


Moi qui adore les moules en silicone, voici ce que j'ai choisi:

  • le moule ApéroCooking carré

  • le moule 15 mini-pyramides



    t_aperocarrerose150.jpg                                     multi-15-pyramides.jpg


Je vous conseille vivement d'aller visiter cette belle boutique !

Comme dit '' Place des Loisirs '' : Les produits ScrapCooking® ont été spécialement conçus pour ceux qui aiment recevoir et qui ont gardé une âme d'enfant !

 

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Published by Gaëlle - dans Mes partenaires
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27 décembre 2009 7 27 /12 /décembre /2009 18:20
Je vous donne aujourd'hui la recette de muffins ultra-moelleux réalisés à partir de tofu soyeux.

Ces muffins sont très légers puisqu'ils ne contiennent pas de matière grasse.


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Ingrédients: pour 6 muffins

 

  • 150 g de tofu soyeux

  • 80 g de cassonade

  • 100 g de farine

  • 30 g de poudre d'amande

  • 1 sachet de levure

  • 2 pommes

 


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Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un récipient, mélanger le tofu soyeux avec la cassonade.

Ajouter ensuite la farine et la levure et bien travailler le tout.

Terminer par l'ajout de la poudre d'amande et des pommes pelées et détaillées en petits dés.

Verser la pâte dans un moule à muffins ( pas besoin de matière grasse s'il est en silicone).

Mettre au four pour environ 20 minutes.

Attendre ensuite le complet refroidissement avant de démouler les muffins.

 

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22 décembre 2009 2 22 /12 /décembre /2009 22:38
J'ai trouvé cette délicieuse recette de crème sur le blog '' La cuisine de Claudie '' .

J'ai juste remplacé les feuilles de gélatine par de l'agar-agar.



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INGREDIENTS: pour 4 grands ramequins



- une boite de lait concentré non sucré

- une gousse de vanille  " Zoé Vanille "

- 2 c. à café d'extrait de vanille

- 50 cl de lait

- 3 c. à soupe de cassonade

- 2 gr d'agar-agar



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PREPARATION:



Faire chauffer le lait et le lait concentré avec la cassonade, la gousse de vanille fendue et grattée et l'extrait de vanille.

A ébullition, ôter la gousse de vanille, ajouter l'agar-agar et fouetter.

Retirer du feu.

Remplir les ramequins et laisser refroidir un peu avant de mettre au frais pour 3 heures .



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Published by Gaëlle - dans Desserts lactés
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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 08:15
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Il y a déjà quelques temps, j’ai reçu un colis de la part du site Zoé Vanille.

A travers l'enveloppe, une douce et délicieuse odeur de vanille s'est dégagée, que du bonheur !
J'avoue que c'est la première fois que je possède de vraies gousses de vanille à la maison !!!

Vous trouverez dans leur boutique en ligne des gousses de Vanille Bourbon issues des plantations D’Antalaha situé au Nord Est de Madagascar.
Ces gousses sont issues d'une production familiale ayant la qualité d'exploitant et exportateur direct.

Allez en profiter car leurs gousses son vendues à un prix vraiment abordable.

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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 07:10
Me revoilà avec une recette de pain d'épices très moelleux… mmmm ça sent bon Noël !


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Pour cette recette, j'ai utilisé un mélange d'épices à pain d'épices tout prêt vendu en supermarché. Celui-ci contient de l'anis vert, de la cannelle, du gingembre, de la badiane, de la cardamome, du poivre noir, de la coriandre, de la muscade, du piment doux et du clou de girofle. Autant vous dire qu'avec toutes ces épices, ce mélange est délicieusement parfumé !

A la fin de ma préparation, j'ai rajouté aussi un peu de lemon curd... pour le plaisir!

 

Voici les proportions pour un moule à cake:

 

Ingrédients:

  •  

  • 200 g de farine complète

  • 50 g de Maïzena

  • 200 g de miel

  • 50 g de poudre d'amande

  • 50 g de sucre brun

  • 10 cl de lait

  • 1 œuf

  • 50g de beurre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de bicarbonate de soude

  • 1 pincée de sel

  • 1 c. à soupe de lemon curd  Regent's park

  • 2 c. à café bombées d'épices à pain d'épices




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Préparation:



Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Chauffer doucement dans une casserole le lait, le beurre et le miel.

Stopper dès que le beurre est fondu.

Dans un saladier, mélanger la farine et la Maïzena, la levure, le bicarbonate et le sel, puis le sucre brun et les épices.
Creuser un puits au centre et y verser doucement le mélange lait-miel-beurre sans cesser de remuer.

Terminer en incorporant l'œuf et le lemon curd.

Beurrer un moule à cake s'il n'est pas en silicone, et y verser la pâte.

Enfourner pendant 45 minutes environ, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.



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Très bonne dégustation !

 

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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 13:10


Ingrédients :

 

  • 1 litre de lait demi-écrémé

  • 50 g de poudre pour préparation '' crème pâtissière et flan IMPERIAL ''

  • 3 c. à soupe de cacao pur en poudre MONBANA

    sucre ou édulcorant selon votre goût

 

 


Préparation :

 

Réserver dans un bol environ ¼ de litre de lait.

Mettre le reste de lait à chauffer dans une casserole.

Y délayer le cacao en poudre à l'aide d'un fouet.

 

Délayer ensuite la poudre pour préparation Impérial dans le bol de lait froid.

Lorsque le lait commence à bouillir, baisser le feu et verser cette préparation doucement et en mélangeant sans arrêt au fouet.

Laisser sur le feu quelques minutes sans s'arrêter de remuer.

Sucrer ou édulcorer selon le goût de chacun. 

Verser ensuite dans un saladier ou des ramequins et laisser refroidir.

 

 

 

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