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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 07:40
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Ingrédients:

 

  • ½ litre de lait

  • 45 g de crème de riz

  • 20 g de miel

  • 100 g de poudre d'amande

    + quelques amandes effilées (déco)

 

Préparation:

 

Verser le lait dans une casserole et y délayer la crème de riz.

Ajouter le miel et la poudre d'amande et mélanger.

Chauffer doucement la préparation en remuant sans cesse.

Retirer du feu aux premiers bouillons.

Répartir dans des ramequins.

Faire torréfier quelques amandes effilées à la poêle.

Les parsemer sur les crèmes.
 

NB: la crème de riz peut être remplacée par de la maïzena (fécule de maïs).

Source: supertoinette

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Published by Gaëlle - dans Desserts lactés
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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 08:00

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Ingrédients:

 

pour le biscuit:

  • 2 tablettes de Chocolat au lait à la Lavande NEWTREE

    (ou 150g de chocolat à pâtisser)

  • 100 g de beurre mou

  • 1 œuf

  • 150 g de farine

  • 60 g de sucre en poudre

 

pour le flan:

  • 1 boîte de pêches au sirop

    (ou 4 pêches)

  • 250 ml de lait

  • 3 cuillerées à soupe de farine

  • 1 c. à café d'arôme naturel de vanille liquide

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

  • 4 œufs

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Préparation:

pour le biscuit:

Préchauffer le four à 200° ( th.6/7).

Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes ou au bain-marie.

Mélangez vivement 100 g de beurre mou, la farine, l'œuf, le sucre et le chocolat fondu.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.

Faire cuire environ 10 minutes au four.

pour le flan:

Dans un saladier mélanger le lait, les œufs, l'extrait de vanille, la farine et les sucres.

Couper les pêches en dés.

Retirer le gâteau du four et verser le flan à la vanille dessus.

Déposer les pêches et faire cuire à nouveau environ 20 minutes au four.



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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 08:30
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Ingrédients :



pour la pâte à tarte allégée:

  • 200 g de farine

  • 1 œuf

  • 100 g de fromage blanc à 0%

  • 1 c. à café rase de sel


pour la garniture de la tarte

  • 4 œufs

  • 30 cl de crème épaisse légère à 3%

  • 150 g de bacon

  • 1 boule de mozzarella ( env. 125 g)

  • 1 oignon

  • sel et poivre



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Préparation :

Tout d'abord, préparer la pâte à tarte comme indiqué ici.

Préchauffer le four à 180°.

Battre ensuite les œufs en omelette et y ajouter la crème épaisse.

Saler et poivrer ce mélange et y ajouter l'oignon émincé.

Etaler la pâte à tarte sur une feuille de papier sulfurisé.

Couper la mozzarella en tranches fines et le bacon en lanières et les disposer sur le fond de tarte.

Verser ensuite le mélange œufs-crème et enfourner à 180° environ 45 à 50 min.

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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 08:00

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Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de La Cuisine de Rania.

Je ne regrette pas, c'est un excellent gâteau aux pommes qu'elle et moi vous conseillons vivement !

Dans ma version, j'ai remplacé le beurre par de la purée d'amande blanche et une partie du sucre du nappage par du sucre à la noisette reçu grâce à mon partenariat avec ''Histoire de Goût''.

Ingrédients:

 

Pour le gâteau :
5 belles pommes
200g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 œufs
30g de
beurre fondu  purée d'amande blanche
8 cuillères à soupe de lait

Pour la crème :
80g de beurre fondu  purée d'amande blanche
100g de sucre en poudre

50g de sucre classique + 50g de sucre à la noisette ''Histoire de Goût''
1 œuf

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Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, mettre la farine et la levure et faire un puits au centre.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les œufs, le sel, la purée d'amande blanche et le lait.

Bien mélanger le tout.
Peler les pommes, les épépiner et couper
3 pommes en dés.

Les incorporez délicatement à la pâte.

Couper les 2 pommes restantes en fines lamelles que l'on réserve à part.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.

Ajouter sur le dessus de la pâte les lamelles des 2 pommes restantes.

Enfourner tout d'abord pendant pendant 20 min.

Mélanger la purée d'amande blanche avec les sucres et l'œuf.

Au bout des 20 min de cuisson, étaler la crème sur le gâteau.

Enfourner à nouveau pendant 30 min.

 

Ce gâteau peut être dégusté froid ou même tiède (réchauffé au micro-ondes)



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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 07:40
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Une très bonne recette trouvée chez Sagweste :

Ingrédients:

1 kg de chou fleur surgelé
3 pommes de terre
1 grosse boite de thon
2 œufs
sel et poivre


béchamel allégée:
2 c. à soupe de maïzena
250 ml de lait
1/2 cube pour bouillon de légumes

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Préparation:


Peler, laver et couper les pommes de terre en gros dés
Les cuire avec le chou-fleur dans une eau salée.
Préparer la béchamel:
Délayer la maïzena dans le lait froid et émietter le 1/2 cube pour bouillon de légumes.
Faire épaissir sur feu moyen en remuant sans cesse et réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier mélanger le thon avec les œufs battus.
Ajouter la béchamel et bien mélanger.
Ecraser les légumes avec le presse purée et ajouter au mélange.
Bien homogénéiser le tout.
Recouvrir un moule à manqué de papier sulfurisé
Verser l'appareil thon-légumes
Enfourner pour 35 à 40mn
Laisser tiédir avant de démouler



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Published by Gaëlle - dans Plats complets
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3 février 2010 3 03 /02 /février /2010 13:05

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 Ingrédients :


- 200 g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 1 pot de tomates séchées au romarin MEZE HOUSE (env. 15 tomates)

- 3 c. à soupe d'huile parfumée du pot de tomates séchées
- 200 g de feta
- 20 olives vertes dénoyautées
- poivre

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Préparation :


Préchauffer le four à 180° (th.6).

Mélanger ensemble la farine, les œufs et la levure.
Ajouter l'huile d'olive et le lait froid.
Bien mélanger, en soulevant avec la cuillère, afin d'aérer la pâte.
Ajouter les tomates séchées, la feta coupée en dés et les olives vertes.

Poivrer; la feta étant salée, il n'y a normalement pas besoin de rajouter de sel.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré s'il n'est pas en silicone.
Enfourner pendant environ 40 min selon les fours.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.


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Published by Gaëlle - dans Cakes salés
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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 09:00
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Ingrédients:


- 180 g de farine blanche
- 1 sachet de levure
- 2 sachets de chocolat en poudre arôme amande MONBANA
- 80 g de cassonade
- 1 œuf
- 15 cl de lait
- 50 g de purée d'amandes blanches
- quelques amandes effilées


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Préparation:



Préchauffer le four à 200°C .
Dans un saladier, mélanger la farine, le chocolat en poudre, la levure et la cassonade.
Dans un bol, mélanger l'œuf entier, la purée d'amandes et le lait.

Ajouter ce mélange à la préparation à base de farine et bien mélanger.
Verser cette pâte dans des moules à muffins et disposer quelques amandes effilées.
Enfourner en baissant la température à 180°C.
Laissez cuire environ 20 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler les muffins.

 


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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 09:15
Aujourd'hui, je vous fais partager une découverte que j'ai faite il y a quelques temps.

Il s'agit de MEZE HOUSE, une épicerie fine de produits Grecs et Crétois.

J'ai eu le plaisir de recevoir 3 délicieux produits de leur gamme:

  • 1 pot de Tomates séchées au Romarin

  • 1 pot de délice Crétois Tomates-Feta

  • 1 pot d'olives de Kalamata


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MEZE HOUSE propose des spécialités méditerranéennes d'une grande qualité à base de légumes sélectionnés comme les olives, les tomates, les aubergines ou encore les poivrons.

Mettez du soleil et des parfums du sud dans vos assiettes en allant visiter leur site et connaître les différents points de vente:


meze house 

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Published by Gaëlle - dans Mes partenaires
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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 07:00
Le gâteau au chocolat Belle-vue de Christophe Felder… un grand classique !

J'ai eu moi aussi envie de tester ce gâteau moelleux et surtout léger puisqu'il est sans beurre !

J'ai opté pour une variante puisque j'ai utilisé pour cette recette du chocolat saveur cassis, un délice!



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Ingrédients:

4 œufs
125g de chocolat saveur cassis NEWTREE
2 c. à soupe de lait
10 cl de crème liquide
1 c. à soupe de farine
50 g de poudre d’amandes
125 g de sucre semoule


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Préparation:



Préchauffer le four à 180°C.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide.

Ajouter ensuite les jaunes d'œufs un à un, la farine et la poudre d’amandes tout en remuant.

Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.

Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre.

(je vous conseille d'utiliser une feuille de papier sulfurisé au fond de votre moule ou d'utiliser un moule en silicone pour faciliter le démoulage de ce gâteau car il est très fragile et le mien est resté collé au moule !).

Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes.

A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.



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28 janvier 2010 4 28 /01 /janvier /2010 13:30
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NEWTREE est une marque de chocolats belges mais qui propose des gammes de chocolats pas comme les autres !

En effet, ces chocolats mêlent à la fois gastronomie, innovation et bien-être.

NEWTREE s'inspire de la nature pour créer des chocolats aux saveurs surprenantes: chocolat au gingembre, au poivre rose, à la cerise, au cassis, à la menthe, à l'orange amère, à la lavande, à la cannelle, à l'abricot …


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Des ingrédients de qualité 100% naturels, des arômes envoutants, des propriétés nutritionnelles bénéfiques (présence d'oméga 3, moins de sucres et de graisses qu'un chocolat classique …) en font un produit d'exception.

Aussi, NEWTREE s'engage à respecter la nature en se fournissant exclusivement en électricité verte, limitant ainsi les émissions de CO2:                         '' Rendons à la nature ce qu'elle nous a donné ...''

Pour en savoir un peu plus sur l'histoire de NEWTREE et découvrir leurs gammes de produits, n'hésitez-pas à visiter leur site de vente en ligne:

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