Quiche au potiron et lardons fumés

Ingrédients :

- 1 pâte à tarte salée au fromage blanc (ici)
- 800g à 1 kg de potiron
- 1 barquette de 150 g de lardons fumés
- 1 échalote
- 2 œufs
- 15 cl de crème épaisse extra légère à 3%
- sel, poivre et 5 parfums ''Ducros'' (anis, fenouil, coriandre, cannelle, cumin)
- graines de pavot (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th.6) .
Réaliser la pâte à tarte comme indiqué ici.
Cuire le potiron à l'eau bouillante.
Bien l'égoutter dans une passoire pour en retirer le maximum d'eau.
Dans le robot, mixer l'échalote. Y ajouter le potiron et le réduire en purée.
Ajouter les œufs et la crème à cette préparation ainsi que le sel, le poivre et le mélange '' 5 parfums''.
Mixer de nouveau. Gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Etaler la pâte à tarte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
Disposer les lardons fumés sur cette pâte et verser la purée de potiron.
Saupoudrer de graines de pavot (facultatif; on peut remplacer par du fromage râpé !).
Enfourner pour environ 45 min.