Tarte aux épinards, lardons et ricotta

Cette délicieuse recette, je l'ai trouvée chez Charmela.

Ingrédients:

• 400 g d'épinards surgelés

• 1 barquette de 200 g de lardons fumés

• 1 pot de 250 g de ricotta

• 3 œufs

• 20 cl de crème épaisse légère à 3%

• sel et poivre

• une pâte à tarte légère au fromage blanc (ici)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte à tarte dans le moule en ayant préalablement mis une feuille de papier sulfurisé.

Dans un récipient allant au micro-onde, cuire les épinards 8 minutes puissance maxi.

Pendant ce temps, battre les œufs en omelette et y ajouter la crème puis la ricotta.

Saler et poivrer.

Y ajouter ensuite les épinards un peu refroidis et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Déposer les lardons sur le fond de tarte et recouvrir du mélange aux épinards.

Enfourner pendant environ 50 minutes.