desserts lactes

Crème brûlée

Desserts lactés

Par Gaëlle

Je viens de m'offrir un chalumeau de cuisine afin de réaliser entre autre un de mes desserts préférés: la crème brûlée ! Après quelques recherches sur le net, je me suis aperçue qu'il existait plusieurs recettes différentes de crèmes brûlées, la quantité...

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Gâteau de riz caramélisé aux amandes

Desserts lactés

Ce dessert est un vrai délice ! Si vous aimez le riz au lait, vous adorerez ce gâteau légèrement caramélisé, parfumé à la vanille et délicieusement aromatisé aux amandes. C'était pour moi un premier essai et croyez moi, je garde la recette précieusement...

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Riz au lait à la fève Tonka

Desserts lactés

Par Gaëlle

C'est la première fois que j'utilise les fèves Tonka et je peux dire que je suis conquise ! Rien qu'en la râpant, l'odeur qui s'en dégageait m'a vraiment enchanté et le délicat parfum apporté au riz au lait est très agréable. En ce qui concerne la cuisson,...

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Crème à la fleur de Noisette

Desserts lactés

Par Gaëlle

Ingrédients: 500 ml de lait 50 g de sucre 60 g de '' fleur de noisette '' La Mandorle 2 g d'agar agar Préparation: Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre et la '' fleur de noisette ''. Amener à ébullition. Ajouter ensuite l'agar-agar...

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Crème de Tapioca et sa Compotée de Fruits rouges

Desserts lactés

Par Gaëlle

Je me suis inspirée de cette recette, mais je n'ai pas mis le lait de coco, je n'ai pas suivi le même mode de cuisson, et ma petite compotée est aux fruits rouges (surgelés): framboises, groseilles, myrtilles, cassis et mûres. Ingrédients: pour la compote:...

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Crème aux amandes et au miel

Desserts lactés

Par Gaëlle

Ingrédients: ½ litre de lait 45 g de crème de riz 20 g de miel 100 g de poudre d'amande + quelques amandes effilées (déco) Préparation: Verser le lait dans une casserole et y délayer la crème de riz. Ajouter le miel et la poudre d'amande et mélanger....

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Crème à la vanille au lait concentré

Desserts lactés

Par Gaëlle

J'ai trouvé cette délicieuse recette de crème sur le blog '' La cuisine de Claudie '' . J'ai juste remplacé les feuilles de gélatine par de l'agar-agar. INGREDIENTS : pour 4 grands ramequins - une boite de lait concentré non sucré - une gousse de vanille...

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Crème au chocolat

Desserts lactés

Par Gaëlle

Ingrédients : 1 litre de lait demi-écrémé 50 g de poudre pour préparation '' crème pâtissière et flan IMPERIAL '' 3 c. à soupe de cacao pur en poudre MONBANA sucre ou édulcorant selon votre goût Préparation : Réserver dans un bol environ ¼ de litre de...

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Crème de tapioca au lait de coco

Desserts lactés

Voici une recette délicieuse pour 4 petites portions ou 2 plus grandes pour les amateurs de coco. Ingrédients : 400 ml de lait de coco 100 ml de lait 4 c. à soupe de tapioca 3 c. à soupe de sucre roux Préparation : Verser les 2 laits avec le sucre dans...

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