Tarte au Roquefort, Poires et Noix

Ingrédients :

pour la pâte à tarte allégée:

• 200 g de farine

• 1 œuf

• 100 g de fromage blanc à 0%

• 1 c. à café rase de sel
  
  
  

pour la garniture de la tarte

• 30 cl de crème épaisse légère à 3%

• 3 œufs

• 150 g de Roquefort

• 3 poires

• 60 g de cerneaux de noix

• quelques tours de moulin 5 baies (ou poivre)
  
  
  

Préparation :

Tout d'abord, préparer la pâte à tarte comme indiqué ici.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les œufs avec la crème épaisse.

Poivrer. Il est inutile de saler, le Roquefort étant déjà suffisamment salé.

Etaler la pâte à tarte dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

Disposer au fond du plat les cerneaux de noix en petits morceaux.

Emietter le Roquefort à l'aide du dos d'une fourchette.

Eplucher les poires et les couper en morceaux.

Incorporer les poires et le fromage au mélange crème-œufs et mélanger délicatement.

Verser le mélange dans le moule.

Enfourner à 180° pour 45 à 50 min.