Escalope de Poulet, sauce curry au gingembre et Jambon Serrano

Je vous livre aujourd'hui la recette très simple d'un plat haut en saveurs dont nous nous sommes régalés.

La sauce était vraiment délicieuse; en fait, j'utilise quelques fois le lait concentré en remplacement de la crème fraîche ou crème liquide. Elle apporte la même texture, un petit goût agréable et son taux de matière grasse n'est vraiment pas élevé !

Essayez, vous serez étonnés.

Moi en tout cas, je suis conquise.

Pour cette recette, j'ajoute que les émincés de Jambon Serrano ( jambon affiné ) accompagnent le plat à merveille par leur délicieuse saveur.

Pour 3 personnes:

Ingrédients

• 3 escalopes de poulet

• 1 barquette d'émincés de jambon Serrano - Fleury Michon                         

• 150 ml de lait concentré non sucré

• 1 c. à café de pâte de curry au gingembre - Albert Ménès

• sel et poivre

Préparation

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire dorer sur chaque face les escalopes de poulet. Saler et poivrer légèrement.

Y ajouter ensuite les émincés de Jambon Serrano.

Après quelques minutes de cuisson à feu doux, verser le lait concentré et y délayer la cuillère de pâte de curry.

Laisser encore mijoter quelques instants sans laisser cuire trop longtemps; il faut juste que la sauce soit bien chaude.

Servir.