Muffins à la banane et au chocolat

Ah les muffins, une petite gourmandise que l'on peut décliner de mille façons.

Des bananes un peu trop mûres à mon goût dans le panier à fruits; elles seront parfaites pour réaliser ces muffins très moelleux et tellement délicieux avec leurs morceaux de chocolat !

Ingrédients: Pour 12 gros muffins

• 375 g de farine

• 100 g de cassonade

• 1 sachet de levure

• 1 pincée de sel

• 100 g de chocolat noir

• 1 œuf

• 4 bananes bien mûres

• 125 ml de lait

• 1 yaourt nature

Préparation:

Préchauffer le four à 200°.

Dans un premier saladier, mélanger d'abord tous les ingrédients secs: la farine, la cassonade, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, réduire les bananes en purée avec le dos d'une fourchette.

Ajouter le lait, l'oeuf et le yaourt et bien délayer l'ensemble.

Incorporer petit à petit le mélange sec au mélange humide et bien homogénéiser le tout.

Couper la tablette de chocolat en carrés, puis chaque carré en 4 à l'aide d'un couteau.

Ajouter les morceaux de chocolat à la pâte.

Verser cette pâte dans des moules à muffins et enfourner 25 minutes environ.

Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter ...