Pâtes Casarecce à la ricotta et aux Tomates séchées

Un peu de soleil dans nos assiettes... c'est bon pour le moral par ce temps maussade.

Ingrédients:

• 500 g de pâtes Casarecce

• 1 pot de ricotta

• 125 g de tomates séchées marinées

• huile d'olive

Préparation:

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Les égoutter.

Dans le même récipient, chauffer à feu doux la ricotta et les tomates séchées émincées.

Remettre les pâtes et verser un filet d'huile d'olive.

Remuer délicatement l'ensemble et servir.

Un peu de persil haché pour la déco...

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Une gastronomie typique composée de tomates séchées, de pâtes artisanales, d'huiles d'olives, de pesto et autres spécialités en provenance directe de cette magnifique île Italienne. De quoi profiter de cette région ensoleillée grâce à de bons petits plats simples, mais élaborés avec des ingrédients de grande qualité.