Cake aux saveurs Méditerranéennes

 Ingrédients :

- 200 g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 1 pot de tomates séchées au romarin MEZE HOUSE (env. 15 tomates)

- 3 c. à soupe d'huile parfumée du pot de tomates séchées
- 200 g de feta
- 20 olives vertes dénoyautées
- poivre


Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Mélanger ensemble la farine, les œufs et la levure.
Ajouter l'huile d'olive et le lait froid.
Bien mélanger, en soulevant avec la cuillère, afin d'aérer la pâte.
Ajouter les tomates séchées, la feta coupée en dés et les olives vertes.

Poivrer; la feta étant salée, il n'y a normalement pas besoin de rajouter de sel.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré s'il n'est pas en silicone.
Enfourner pendant environ 40 min selon les fours.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.