Bouchées d'avoine, caramel au beurre salé et chocolat

J'ai découvert cette petite douceur chez Christèle du blog Dans vos assiettes.

Je m'étais promise de l'essayer rapidement, le temps passe vite comme toujours … je l'ai finalement réalisée ce week-end.

C'est très facile et rapide à faire et le résultat est visuellement sympa.

Côté goût, je vous laisse imaginer … ou plutôt essayer vous aussi !

Ingrédients:

• 150 g de flocons d'avoine

• 125 g de chocolat noir

• 150 g de sucre

• 125 g de crème entière liquide

• 25 g de beurre demi-sel

  
  

Préparation :

Porter à ébullition la crème liquide et réserver.

Dans une autre casserole, réaliser un caramel  '' à sec '' :

verser le sucre et laisser cuire à feu doux sans remuer, juste en tournant un peu la casserole sur elle-même afin de bien imbiber tout le sucre et jusqu'à ce qu'il devienne liquide et d'une belle couleur ambrée.

Éteindre le feu.

En prenant garde aux éclaboussures bouillantes, incorporer le beurre en petits morceaux puis la crème chaude et remuer délicatement.

Chauffer de nouveau jusqu'à ébullition, puis hors du feu, ajouter les flocons d'avoine.

Bien mélanger.

Répartir ensuite la préparation dans des petits moules de votre choix, en silicone pour un démoulage plus facile, en veillant à ne pas les remplir totalement.

Placer les moules 15 minutes au congélateur afin de durcir la préparation.

Faire fondre ensuite le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Sortir les moules du congélateur et les remplir d'une couche de chocolat fondu.

Mettre au frais quelques heures avant de démouler.