Pain de campagne

 Pour '' fêter'' l'ouverture de mon blog, je me suis offerte une belle machine à pain. J'en rêvais depuis longtemps et selon moi, ce sera un outil important pour venir vous apporter de nouvelles idées recettes !
Avant cela, j'en suis à mes essais ! Celui-ci est mon second (le premier étant un échec !).

Farine Campagne Fromenbio composée de:

- farine de froment T.65

- farine de seigle T.130

- levain de seigle complet

 Sac de 5 kg acheté à la biocoop

Pain de Campagne entièrement réalisé à la MAP .


Ingrédients:

- 315 g de farine spéciale pain de campagne
- 165 ml d'eau
- 1 sachet de levure de boulanger délayée dans un peu d'eau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel


Préparation:

J'ai introduis tous mes ingrédients dans la cuve de ma MAP dans l'ordre suivant: eau, farine, sel, huile d'olive et dans un puits, j'ai versé ma levure préalablement délayée dans un petit peu d'eau tiède (juste de quoi faire fondre les ''granulés'').
Sélection '' pain français '' et la machine fait le reste !
Après un bon moment de patience, voici ce que j'ai ressorti de ma machine:



                                          

 

Je suis ravie de ce résultat. Il est vrai que la forme de ce pain n'est pas spécialement jolie mais il est très bon; sa croute est croustillante et sa mie moelleuse. Je vais adopter cette farine!