(je vous conseille d'utiliser une feuille de papier sulfurisé au fond de votre moule ou d'utiliser un moule en silicone pour faciliter le démoulage de ce gâteau car il est très fragile et le mien est resté collé au moule !).
mes recettes de cuisine simples, saines et gourmandes
J'ai eu moi aussi envie de tester ce gâteau moelleux et surtout léger puisqu'il est sans beurre !
J'ai opté pour une variante puisque j'ai utilisé pour cette recette du chocolat saveur cassis, un délice!
Ingrédients:
4 œufs
125g de chocolat saveur cassis NEWTREE
2 c. à soupe de lait
10 cl de crème liquide
1 c. à soupe de farine
50 g de poudre d’amandes
125 g de sucre semoule
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide.
Ajouter ensuite les jaunes d'œufs un à un, la farine et la poudre d’amandes tout en remuant.
Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre.
(je vous conseille d'utiliser une feuille de papier sulfurisé au fond de votre moule ou d'utiliser un moule en silicone pour faciliter le démoulage de ce gâteau car il est très fragile et le mien est resté collé au moule !).
Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes.
A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.
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