Timbale d'avocat- pomme-crevettes et huile de pistache

Ingrédients: pour 2 personnes

• 1 avocat

• 1 pomme

• 300 g de crevettes roses

• jus de citron

• poivre

• huile de pistache ''eDélices''

Préparation:

Couper l'avocat en deux et extraire le noyau.

Enlever la peau et le couper en dés.

Mettre dans un saladier et ajouter du jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.

Peler la pomme et la couper en petits dés.

Les ajouter aux dés d'avocat et citronner de nouveau si besoin.

Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux.

Les ajouter aux dés de pomme et d'avocat.

Poivrer légèrement et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de pistache.

Mélanger délicatement le tout. Mettre au frais.

Dresser dans les assiettes, éventuellement à l'aide de cercles.

Au moment de servir, ajouter de nouveau un trait d'huile de pistache sur le dessus.

On peut aussi décorer l'assiette avec de la crème de vinaigre balsamique.

eDélices est une épicerie fine en ligne créée en Août 2009 par Gilles Muller et Raphael Tardio. Cette boutique propose une sélection de produits de première qualité. En constante recherche du produit fin et novateur, la sélection eDélices a été constituée à l’aide des recommandations de chefs cuisiniers. Le site internet eDélices présente l’intégralité de cette sélection : foie gras, huiles, confitures, épicerie italienne, épices et condiments, thés....

J'ai le plaisir de pouvoir tester:

• huile vierge de pistache première pression

• riz Arborio

• thé Earl grey Yin Zhen

• épices pour colombo

• confitures de myrtilles des bois d'Alsace de Christine Ferber