Gratin de pommes de terre et émincés de jambon cru

Cette recette est issue d'une invention, un soir: un reste de pommes de terre à l'eau et une envie de gratin ...

C'était vraiment délicieux ! Le lait concentré en cuisant devient une sauce onctueuse, le tout bien parfumé au thym …

Je ne me souviens plus des quantités exactes utilisées mais tout se fait au feeling !

Ingrédients:

• des pommes de terre cuites à l'eau

• des oignons

• 1 barquette d'émincés de jambon Serrano – Fleury Michon

• ½ à ¾ d'une boîte de lait concentré non sucré

• du gruyère râpé

• du thym frais

• sel et poivre

Préparation:

Utiliser un grand plat à gratin, le tapisser d'huile d'olive.

Couper les oignons en deux puis émincer en lanières et les disposer au fond du plat.

Couper les pommes de terre en rondelles assez épaisses (j'avais gardé leur peau car elles étaient nouvelles) et les étaler dans le plat à gratin.

Saler et poivrer.

Parsemer d'émincés de jambon Serrano et verser le lait concentré sur l'ensemble.

Garnir de fromage râpé.

Disposer de façon régulière quelques branches de thym frais.

Passer au four jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud et bien doré et qu'une bonne odeur se dégage du four !