Je ne vous cache pas que c'est l'une des meilleures pizzas que j'ai réalisée. La sauce tomate était succulente avec beaucoup d'oignons et faute d'avoir de l'origan sous la main, j'y ai mis du romarin. C'était une excellente idée car son parfum se mariait parfaitement avec les morceaux de bœuf qui composaient la garniture. Justement pour le bœuf, j'ai utilisé un reste de viande pour pot-au-feu qui était très tendre.
Ingrédients: pour 2 belles pizzas
2 pâtons de ''ma pâte à pizza''
pour la garniture:
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des restes de tranches de pot-au-feu
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de la feta
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olives vertes dénoyautées
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gruyère râpé
pour la sauce tomate:
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8 petites tomates
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1 gros oignon
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1 échalote
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2 gousses d'ail
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huile d'olive
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sel, poivre
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un peu de romarin
Préparation:
Chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte et y verser l'oignon coupé en deux et tranché, l'échalote et l'ail émincés.
Incorporer les tomates coupées en quartiers.
Saler, poivrer et ajouter un peu de romarin.
Laisser mijoter.
Préchauffer le four à 200°.
Une fois la sauce tomate cuite et refroidie, l'étaler sur les pâtes à pizzas.
Parsemer de la viande coupée en tous petits dés, d'olives, de morceaux de feta et enfin de gruyère.
Enfourner pour environ 30 minutes.
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