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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 08:45

 

C'est avec grand plaisir que je retrouve sur les étals les pêches, nectarines et abricots; ce sont mes fruits d'été préférés.

J'ai décidé d'en créer un petit crumble  vraiment délicieux  dont voici la recette:

 

 

Ingrédients:   (pour environ 4 personnes)

 

 

  • 60 g de farine

  • 60 g de sucre

  • 60 g de poudre d'amande

  • 60 g de beurre mou

  • 3 belles nectarines blanches

  • 6 abricots

 

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Préparation:

 

 

Bien laver les fruits, garder leur peau.

Les couper en deux afin de les dénoyauter et les tailler en petits dés.

Placer dans un plat à four pas trop grand et tasser un peu les fruits.

 

 

080

 

Pour préparer la pâte à crumble, mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la poudre d'amande.

Y ajouter le beurre en pommade et malaxer avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Egrainer cette pâte sur les fruits.

 

 

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Placer le plat au four pour une cuisson de 20 à 30 minutes dans un four à 180°.

La pâte à crumble doit être bien dorée.

 

 

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Déguster tiède ou froid, c'est délicieux.

 

 

084

 

Conseils:

 

- Il faut néanmoins ne pas trop attendre pour le déguster sinon le crumble s'imprègne du jus des fruits cuits et ne reste plus croustillant; à préparer donc le jour même de la dégustation.

 

- En fait, j'ai doublé la préparation de pâte à crumble pour en mettre la moitié au congélateur; je gagnerai du temps lors de mon prochain crumble !

 

 

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Published by Gaëlle - dans Crumbles
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