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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 06:00

Aujourd'hui, je vous donne une bonne idée pour épater et intriguer vos invités à l'apéro.

Laissez-les deviner les ingrédients qui composent ces petits bonbons salés !

C'est l'une des mises en bouches proposées lors de mon réveillon de la St Sylvestre.

C'est léger et frais en bouche, nous avons adoré !

 

016-copie-1

 

Je suis déçue du rendu visuel de la photo, mais la lumière artificielle ne rend vraiment pas les couleurs réelles: l'enrobage de pistache est normalement bien vert !

 

Ingrédients:

 

  • 250 g de fromage de chèvre frais (type petit Billy)

  • 12 gros raisins noirs

  • 100 g de pistaches (non salées pour ma part)

 

 017

 

Préparation:

 

Rincer les raisins et les égoutter.

 

Appliquer le chèvre frais en couche homogène autour du raisin en le roulant dans le creux de la main.

Si le chèvre est trop humide, il faudra au préalable l'étaler sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'eau.

 

Réserver au frais sur du papier sulfurisé.

Par soucis d'organisation, j'avais préparé cette étape la veille.

 

Oter les pistaches de leur coque et les hacher assez finement au robot mixer.

 

Au dernier moment, rouler les grains de raisin dans la pistache hachée.

 

Servir les grains entiers ou coupés en deux.

 

018

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Published by Gaëlle - dans Mises en bouche
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commentaires

violette123 29/08/2011 08:13


Hum...c'est à essayer!


virginie 10/06/2011 08:28


très belle surprise en effet


Chef Damien 10/04/2011 22:20


Ca a l’air super bon, j’ai envie de croquer dedans !
Je suis en train de participer au challenge menu de Cannes. Pour encourager moi et mon équipe c'est par ici : http://www.facebook.com/ElectroluxAppliances?sk=app_136458293085542
N’hésitez pas à voter pour mon équipe
Merci à bientôt !


lilousine 10/02/2011 13:09


c'est tout joli en plus :)


Delphine 08/02/2011 19:54


C'est très original! Ca doit être délicieux!!


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