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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 12:45

Depuis le temps que je souhaitais réaliser des rochers à la noix de coco, c'est chose faite grâce à la recette trouvée sur le blog '' La Table de Pénélope ''.

 

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Et lorsque l'on sait en plus que le recette est de Christophe Felder, alors on peut y aller les yeux fermés. Résultat épatant pour qui aime la noix de coco !

Un accompagnement idéal pour la pause café ou thé ...

 

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Ingrédients pour 12 rochers

 

  • 200 g de noix de coco râpée

  • 160 g de sucre

  • 2 blancs d'œufs

  • 20 g de compote (j'ai fait une compote maison que je n'ai pas sucré)

 

Préparation

 

Verser le sucre et la noix de coco dans un récipient.

Ajouter les blancs d'œufs et les 20 g de compote.

Commencer à mélanger à la spatule puis avec les mains.

Faire chauffer la préparation au bain-marie à 50° pendant 10 minutes, tout en remuant à la spatule.

Le mélange doit être bien homogène.

 

Préchauffer le four à 200°.

Couvrir le plaque du four avec un tapis de cuisson en silicone ou une feuille de papier sulfurisé.

Former 12 boules avec la préparation.

Humecter légèrement la paume des mains avec un peu d'eau et réaliser des cônes lisses et pointus.

 

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Mettre au four 8 minutes à 200°.

Tourner la plaque à mi-cuisson afin que les rochers coco aient une couleur régulière.

Les sortir du four dès qu'ils sont tout juste blonds et les laisser refroidir sur une grille.

 

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commentaires

Patricia 18/04/2012 18:47

Coucou Gaëlle,
Ils sont magnifiques tes rochers cocos. Tu me donne envie d'en refaire, c'est si bon !!!
Tes photos sont splendides.
Merci beaucoup pour ce petit clin d'oeil.
Bises,
Patricia

Sophie_cdugateau 11/04/2012 09:14

je n'aime pas ça, mais ils sont quand même très beaux

Yolande 10/04/2012 21:04

rhooooo trop trop trop bons !!!
j'en raffole de ces petites choses !!!
bizzzzz

Minimirabelle 10/04/2012 13:01

Parfaits et réguliers! LA classe! Miam!

lilou25 09/04/2012 21:41

Je ne connaissais pas avec la compote... Il va falloir que j'essaye ! En tout cas, ils sont superbes !

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