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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 07:10
Me revoilà avec une recette de pain d'épices très moelleux… mmmm ça sent bon Noël !


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Pour cette recette, j'ai utilisé un mélange d'épices à pain d'épices tout prêt vendu en supermarché. Celui-ci contient de l'anis vert, de la cannelle, du gingembre, de la badiane, de la cardamome, du poivre noir, de la coriandre, de la muscade, du piment doux et du clou de girofle. Autant vous dire qu'avec toutes ces épices, ce mélange est délicieusement parfumé !

A la fin de ma préparation, j'ai rajouté aussi un peu de lemon curd... pour le plaisir!

 

Voici les proportions pour un moule à cake:

 

Ingrédients:

  •  

  • 200 g de farine complète

  • 50 g de Maïzena

  • 200 g de miel

  • 50 g de poudre d'amande

  • 50 g de sucre brun

  • 10 cl de lait

  • 1 œuf

  • 50g de beurre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de bicarbonate de soude

  • 1 pincée de sel

  • 1 c. à soupe de lemon curd  Regent's park

  • 2 c. à café bombées d'épices à pain d'épices




    014

     

     

Préparation:



Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Chauffer doucement dans une casserole le lait, le beurre et le miel.

Stopper dès que le beurre est fondu.

Dans un saladier, mélanger la farine et la Maïzena, la levure, le bicarbonate et le sel, puis le sucre brun et les épices.
Creuser un puits au centre et y verser doucement le mélange lait-miel-beurre sans cesser de remuer.

Terminer en incorporant l'œuf et le lemon curd.

Beurrer un moule à cake s'il n'est pas en silicone, et y verser la pâte.

Enfourner pendant 45 minutes environ, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.



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Très bonne dégustation !

 

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commentaires

Lecture gratuite 05/10/2013 16:52

Une véritable tuerie!

Eva 11/01/2010 08:51


Il est trop beau ton pain d'épices !
Bisous


la fourmi des Caraïbes 20/12/2009 17:27


Rien ne vaut un bon pain d'épices maison !


pierre 20/12/2009 11:29


ça devait sentir tres bon dans la cuisine , non? !! pierre


karen (cuisine-saine) 18/12/2009 09:13


C'est vrai que c'est de saison moi aussi j'ai acheté les épices il n'y a plus ka ! :)


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