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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 07:00
 Me revoilà avec une recette de muffins. J'adore les préparer, c'est bon et très pratique à emporter pour un goûter, moi je les mange même au petit-déjeuner ...



                              




Pour 10 à 12 muffins selon la taille de vos moules ...

 

Ingrédients :

 

  • 2 pommes

  • 2 bananes

  • 275 g de farine complète

  • 100 g de Maïzena

  • 130 g de cassonade

  • 125 g de ricotta

  • 2 œufs

  • 250 ml de lait

  • 1 sachet de levure

  • 2 c. à soupe de rhum

  • amandes effilées : environ 60 g

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger d'abord la farine, la Maïzena, la cassonade et la levure.

Creuser un puits, verser le lait et commencer à mélanger progressivement.

Ajouter ensuite les œufs et la ricotta et toujours bien mélanger.

Introduire ensuite le rhum pour parfumer la pâte.

Eplucher les pommes et les couper en 4, évider puis tailler en lamelles fines.

Peler les bananes et les couper en rondelles.

Dans des moules à muffins, graissés ou non suivant la matière, verser un fond de pâte.

Déposer ensuite des lamelles de pommes et des rondelles de bananes.

Remplir les empreintes et parsemer d'amandes effilées.

Enfourner pour 20 à 25 minutes. Laisser refroidir et démouler.





                                
 



Ces muffins ont une jolie couleur grâce à la farine complète et à la cassonade.

Je n'ai pas mis de beurre mais plutôt de la ricotta pour que ce soit moins calorique !

Le parfum du rhum est très agréable, bref, nous avons beaucoup aimé.




                              


 

Avec cette même pâte, j'ai même fait des minis bouchées très sympathiques à grignoter !



                                          


        

                              

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commentaires

Floriane 08/04/2010 13:00


J'aime beaucoup faire des muffisn moi aussi ! c'est tellement plus amusant qu'un gros gâteau !


Alaro 16/07/2009 13:06

Je découvre avec plaisir ton blog, il est rempli de belles gourmandises. Bravo ;-))

stellla 10/07/2009 08:27

ils ont gonflés à souhait ;)
bz

sandrine 09/07/2009 09:42

pommes/bananes c'est une association que je n'ai encore jamais essayé mais qui me tente énormément, surtout avec ces beaux morceaux de fruits à l'intérieur

btissam 08/07/2009 13:07

hmmm bien bonne tes muffins bravo et merci pour ce jolie partage bonne journée bise btissam

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